日照 · 海中泉酒店 · 具体分店待确认
烧鮟鱇鱼
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东沿海日照
主要食材
鮟鱇鱼韭菜酱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出清鲜
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：视频将其置于日照小渔村农家菜整桌中，采用山东沿海常见的烧制思路，突出鮟鱇鱼及地方酱味，具有较强地域日常特色。
博主推荐程度
必点博主连续评价“真好吃”“好吃”，称鱼皮有胶性、肉质嫩、酱香与鱼鲜融合，并在总结时特别指出鮟鱇鱼。
这道菜怎么样
视频中提到鱼皮具有胶质感，鱼肉鲜嫩，酱汁黏稠并带有酱香，韭菜和鱼肉的鲜味相互融合，分量也较足。
所在记录海中泉酒店
视频时间2:48–3:57
价格依据视频中提到