天津 · 天津兴悦餐厅 · 具体分店待确认
红烧鳎目鱼
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
鳎目鱼鸡蛋面粉
烹饪方式
炸烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法公认经典
分类依据：视频明确强调鳎目鱼在天津家庭待客和地方饮食中的重要性，并介绍天津特有的裹糊、煎炸后红烧做法，属于地域辨识度很强的传统日常特色菜。
博主推荐程度
必点博主称天津来贵客时‘必须得炖鳎目鱼’，评价其好吃、名不虚传，并表示在天津吃鳎目鱼很难翻车。
这道菜怎么样
视频中提到采用天津特色的裹糊、煎炸后红烧做法，鱼皮软糯，汤汁饱满，味道咸鲜，没有明显腥味。
所在记录天津兴悦餐厅
视频时间2:41–3:48
价格依据视频中提到