淮安 · 蒲鲜菜馆 · 具体分店待确认
炒肥肠
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪大肠
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣麻香气突出浓郁
口感
软软糯嫩
其他特点
简单烹制
分类依据：普通猪大肠炒制家常菜，视频未提供明确地域传统或正式经典身份，主要呈现日常餐桌式做法。
博主推荐程度
推荐博主评价大肠肉香足，带一点麻香，辣度适度，入口糯且“这味炒的透”。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠肉香明显，调味带有麻香和适度辣味，味道炒得较透，入口糯且较入味。
所在记录蒲鲜菜馆
视频时间2:22–2:23
价格依据视频中提到