衡阳 · 乡里鲜鱼粉 · 具体分店待确认
鱼头粉
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南衡阳
主要食材
米粉鱼头黄骨鱼鱼腩生姜小葱香菜
烹饪方式
煎煨汤水煮
味型
鲜香咸鲜清鲜辣香气突出
口感
有嚼劲嫩绵密
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：本集是衡阳当地鱼粉店的早餐正餐，鱼头粉以米粉为主食、鱼汤煮粉，属于带有明确衡阳地域特色的传统米粉类主食；视频还明确提到煎鱼熬汤及鱼头、黄骨鱼、鱼腩共同入汤。
博主推荐程度
必点主持人评价汤底‘胶质感很浓，特别鲜’，并在结尾说来衡阳一定要来碗鱼粉，‘有特色，非常鲜，非常好吃’。
这道菜怎么样
视频中提到汤底鲜美，胶质感浓，原汤调配得当，无需额外加料。
所在记录乡里鲜鱼粉
视频时间1:03–3:13
价格依据视频中提到