城市待确认 · 止观小馆 · 具体分店待确认
小鸡炖蘑菇
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
鸡肉榛蘑
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：小鸡炖蘑菇具有明确稳定的东北传统菜身份；视频同时明确将其与‘家里边最传统那个家庭做法’联系起来。
博主推荐程度
推荐评价鸡香浓、鸡肉软烂又有嚼劲、榛蘑选得不错，并称其是在家庭传统做法基础上的升级。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价汤中鸡香浓郁，鸡皮仍脆、皮下脂肪少，鸡肉炖得软烂但有嚼劲，榛蘑品质也不错，整体是对传统家庭做法的升级。
所在记录止观小馆
视频时间2:59–3:00
价格依据暂缺