西安 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
梆梆肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理暂无评价参考
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
陕西西安
主要食材
猪肝猪肠猪耳朵
烹饪方式
腌／渍其他做法
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色传统技艺突出食材
分类依据：视频将其作为西安地方熟食介绍，说明可用肝、肠、耳朵等部位且有代传工艺，但没有足够证据称为正式经典名菜。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
暂缺视频没有明确评价。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:18–2:35
价格依据暂缺