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熏鲳鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
鲳鱼
烹饪方式
炸腌／渍
味型
烟熏香香气突出甜咸鲜鲜香
口感
偏干纤维感
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：熏鱼是上海菜中具有稳定传统身份的鱼类菜式，视频明确描述了先炸制、再以浓重酱汁入味的特点。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称其酱香浓、甜咸且入味，但鱼肉口感一般、炸得较重偏干偏咸，结论为“不难吃”。
这道菜怎么样
视频中提到酱香味浓，甜咸口，鱼肉入味，但鱼肉口感一般，炸制较重，整体偏干且偏咸；视频评价为不难吃。
所在记录老吉堂
视频时间2:22–2:50
价格依据暂缺