烟台 · 佳和水饺 · 具体分店待确认
炸鱼籽
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鲅鱼籽鸡蛋
烹饪方式
蒸炸
味型
鲜香浓郁
口感
软酥脆
其他特点
本店招牌突出食材传统做法
分类依据：将鲅鱼籽加入鸡蛋羹，蒸制后切块再炸，属于有明确新组合和复合技法的店家特色做法。
博主推荐程度
值得尝试博主称这是第一次见，但认为虽然吃不出明显鱼籽味，炸制后“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价其口感和味道基本像鸡蛋羹，较难吃出鱼籽的味道和口感，但认为炸制后的成品好吃。
所在记录佳和水饺
视频时间0:40–1:07
价格依据视频中提到