攀枝花 · 匠香土菜馆 · 店名待确认
红烧坨坨鱼
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
四川
主要食材
鱼肉姜蒜泡椒面粉
烹饪方式
炸烧／焖
味型
鲜香辣甜香气突出
口感
嫩软弹
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
查看资料依据
分类把握：中等
菜名和语境显示为攀枝花土菜馆中的地方鱼类正餐；鱼块裹粉后炸再烧，带四川红烧的辣味和泡椒发酵味，具有地方日常特色，但字幕未提供足够依据认定为正式传统经典。
博主推荐程度
推荐主讲称“这鱼挺好吃真的”，认为鱼肉“很香很下饭”，并表示“58块钱我觉得可以”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中主讲认为鱼肉暄软、有弹性,味道微甜并带有泡椒发酵味,鱼肉较香且下饭,整体评价好。
来自哪次探店匠香土菜馆
视频时间1:07–1:52
价格说明视频中提到