北京 · 同和居 · 具体分店待确认
炸烹虾仁
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜鲁菜
主要食材
虾仁葱姜
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜酸
口感
嫩酥脆
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：同和居百年老字号正餐语境中的传统炸烹菜式，采用挂糊、快速炸制、葱姜烹汁等传统技法。
博主推荐程度
必点评价虾仁“特别的嫩”，称其为所吃虾仁中最嫩的，并表示应趁热吃。
这道菜怎么样
视频中提到虾仁被评价为特别嫩，属于咸鲜口，视频强调应趁热食用。
所在记录同和居
视频时间0:16–0:42
价格依据视频中提到