北京 · The Beijing Kitchen · 店名待确认
风味水煮和牛
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
和牛生菜辣椒
烹饪方式
水煮炒
味型
辣香气突出鲜香
口感
嫩弹
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：高价粤菜馆中的和牛水煮菜，使用高档食材并采用正式餐饮呈现；字幕未显示其为传统经典或明确创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：品尝者认可牛肉软嫩有弹性、辣椒香味浓郁，但明确表示上浆腌制掩盖了和牛本身的香味和口感，“博主就不喜欢”，且吃不出牛肉味道。
这道菜怎么样
视频中提到品尝者认为牛肉经过腌制后较软嫩并有弹性，辣椒香味浓郁；但上浆腌制掩盖了和牛本身的香味和口感，因此对这道菜不认可。
视频时间2:22
价格依据视频中提到