北京 · 厨忆小湖南 · 具体分店待确认
锅肥小炒肉
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南
主要食材
猪肉辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣香气突出咸鲜
口感
嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：小炒肉采用大火炒制，评价明确指向湖南家常菜风味，适合归入家常餐桌类型。
博主推荐程度
推荐博主认为肉片炒到火候，有锅气和酱油香，辣椒清香融入肉片，并明确称其“就像湖南的那种家常菜”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为肉片上色好、火候足，有锅气和酱油香，辣椒的清香融入肉片，呈现出湖南家常菜的风味。
所在记录厨忆小湖南
视频时间1:19–1:20
价格依据视频中提到