城市待确认 · 听鹂馆饭庄 · 具体分店待确认
豌豆黄
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
豌豆
味型
甜
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统技艺
分类依据：豌豆黄是名称稳定的北京传统豆制甜点，且本集明确将其与芸豆卷一起作为宫廷小吃点心食用。
博主推荐程度
推荐视频称其质地很细、微甜，虽然入口后味道变淡，但总结时将豌豆黄列为最满意的点心之一，并评价“挺不错的”。
这道菜怎么样
视频中提到质地细腻、甜度较低，入口后较快融化；视频没有吃出鱼胶或琼脂带来的胶感，但认为入口后味道较淡。
所在记录听鹂馆饭庄
视频时间0:59–1:15
价格依据暂缺