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豌豆黄
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
北京
主要食材
豌豆
味型
甜
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统技艺
查看资料依据
分类把握：较高
豌豆黄是名称稳定的北京传统豆制甜点，且本集明确将其与芸豆卷一起作为宫廷小吃点心食用。
博主推荐程度
推荐视频称其质地很细、微甜，虽然入口后味道变淡，但总结时将豌豆黄列为最满意的点心之一，并评价“挺不错的”。
这道菜怎么样
视频中提到质地细腻、甜度较低,入口后较快融化;视频没有吃出鱼胶或琼脂带来的胶感,但认为入口后味道较淡。
来自哪次探店听鹂馆饭庄
视频时间0:59–1:15
价格说明暂缺