建水 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
生态鸡
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
云南
主要食材
鸡肉虫草花
烹饪方式
煨汤
味型
清鲜甜清淡鲜香
口感
有嚼劲偏干弹
其他特点
地方特色本店招牌突出食材简单烹制
分类依据：这是建水山地餐馆以生态鸡、老鸡炖汤为卖点的整鸡汤类地方日常特色菜，而非单独原料试吃；“大山里的味道”和招牌鸡汤体现了地域及店家特色。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认可鸡汤鲜甜、鸡肉紧实有弹性，但指出炖煮远未达到招牌所称的8小时，汤味不够浓香，且总结称招牌鸡汤“吹牛”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频称鸡汤鲜甜但调味很清淡；鸡肉紧实、有弹性，显示出新鲜感，但肉质偏柴。视频还认为汤的炖煮时间只有约两至三个小时，未达到招牌所写的8小时，因此汤味不够浓香。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:58–1:35
价格依据视频中提到