长沙 · 炊烟小炒黄牛肉 · 具体分店待确认
剁椒鱼头
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南菜
主要食材
鱼头剁椒
烹饪方式
蒸
味型
鲜香辣咸鲜清鲜
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：剁椒鱼头是具有稳定名称和鲜明湘菜身份的传统经典蒸菜，本次作为正餐主菜上桌。
博主推荐程度
评价有好有坏视频肯定鱼很新鲜、蒸后鱼肉洁白松散，但认为汤汁有鸡粉和味精味，整体咸鲜香且辣度较轻。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉被评价为新鲜、蒸后洁白松散；汤汁咸鲜香，带有鸡粉和味精的味道，辣度较轻。
所在记录炊烟小炒黄牛肉
视频时间2:21–2:22
价格依据视频中提到