城市待确认 · 海碗居 · 具体分店待确认
羊油麻豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
麻豆腐羊油豆芽菜
烹饪方式
炒
味型
鲜香浓郁
口感
软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：麻豆腐是具有北京地域辨识度的传统菜式；本次为羊油版本，但字幕明确指出做法和风味未达到主持人认可的传统口感。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人说“没吃出来羊油味”，指出加入豆芽菜且“炒的时间短”，认为没有炒到应有的翻沙口感。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：主持人没有吃出羊油味，指出其中有豆芽菜，认为炒制时间短，未达到翻沙标准。
所在记录海碗居
视频时间0:17–0:43
价格依据暂缺