城市待确认 · 新荣记 · 具体分店待确认
脆皮妙龄鸽
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
乳鸽
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：脆皮乳鸽是具有稳定传统烹饪身份的粤菜经典；本集为米其林高端中餐探店，但实际口感和味道受到明显批评。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价鸽皮不酥、口感软塌塌，味道偏厚重、偏咸并带有淡淡腥味，部分地方还有糊味。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价鸽皮不酥、口感软塌塌，味道偏厚重、偏咸并带有淡淡腥味，部分地方有糊味。
所在记录新荣记
视频时间0:18–0:35
价格依据暂缺