杭州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
回锅肉
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
猪肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是名称和烹饪身份稳定的川菜经典；本次评价主要指出餐厅调味偏轻和去腥不足，不改变其传统经典属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主称这道回锅肉“一般”，认为调味下手太轻、猪肉有腥味，“不怎么下饭”。
这道菜怎么样
视频中提到肉片口感和炒制火候较好，但调味偏轻，咸辣味不足，未能完全压制猪肉腥味，因此不太下饭。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:07–2:35
价格依据视频中提到