全椒 · 马厂童理友 · 具体分店待确认
红烧野生大甲鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽全椒安徽
主要食材
野生甲鱼咸肉猪肥膘红尖椒菜籽油
烹饪方式
烧／焖
味型
清鲜鲜香辣浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲弹多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：本集是安徽全椒土菜正餐，字幕明确说明安徽红烧菜讲究加入肥咸肉，并总结甲鱼烧出了地方特色；因此按地方风味较强的日常特色菜归类，而非仅按高价食材归入创新或宴席菜。
博主推荐程度
推荐博主评价甲鱼非常鲜、胶性足、有嚼劲和Q劲，认为其比此前吃过的两千元甲鱼“牛多了”，并表示“我觉着值”“它有特色”。
这道菜怎么样
视频中提到甲鱼肉质紧实有嚼劲，鲜味突出，胶质丰富，地方特色明显，博主认为其表现优于此前吃过的高价甲鱼。
所在记录马厂童理友
视频时间2:11–3:27
价格依据暂缺