味
运城 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
小份大盘鸡（含宽粉和豆皮）
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆
主要食材
鸡肉土豆宽粉豆皮
烹饪方式
炖
味型
鲜香甜辣香气突出
口感
嫩软软糯有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：大盘鸡是名称稳定、做法明确的传统地方经典菜，本次为鸡肉配土豆及宽粉、豆皮的正餐主菜。
博主推荐程度
评价有好有坏鸡块微甜带酱香，土豆好吃、豆皮有味，但鸡肉比较松散；宽粉能吸收酱汁和香料味。
这道菜怎么样
视频中提到鸡块带有微甜酱香，但肉质较松散；土豆口感粉面，豆皮较有味，宽粉能吸收酱汁和香料味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:58–2:22
价格依据视频中提到