合肥 · 卫楼食府 · 具体分店待确认
徽式糖排
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽合肥
主要食材
排骨话梅葱姜蒜
烹饪方式
炖煎
味型
甜酸鲜香香气突出
口感
嫩软酥脆
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：名称明确带有徽式地域身份，字幕说明其按照安徽家庭做法炖煮收汁，话梅是饭店对传统糖醋口的调整，整体仍属于地方土菜。
博主推荐程度
推荐博主评价其肉多、话梅果香能解腻并丰富口感，称食物“没啥缺点”；同时指出土菜普遍味道好但摆盘不漂亮。
这道菜怎么样
视频中提到排骨肉较多，采用安徽家庭式炖煮后收汁，糖醋口中带有话梅果香，能够解腻并增加味道和口感的丰富度；整体味道较好，但摆盘较朴素。
所在记录卫楼食府
视频时间2:38–3:54
价格依据视频中提到