温州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
敲虾汤
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
温州
主要食材
鲜虾紫菜蛋皮葱花猪肉末醋胡椒粉
烹饪方式
水煮煨汤
味型
酸鲜香清淡香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：敲虾汤以去壳拍敲的鲜虾入汤，配紫菜、蛋皮等，是温州早餐中地域辨识度较强的地方汤食；视频还明确介绍了拍敲后煮制的传统做法。
博主推荐程度
推荐博主描述汤味“小酸”、带一点胡椒味，并明确评价“挺开胃”。
这道菜怎么样
视频中提到博主描述虾表面滑、内部偏干，汤底带有酸味和一点胡椒味，并明确评价为挺开胃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:39–4:14
价格依据视频中提到