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时蔬农家盐卤豆腐煲
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
豆腐时蔬咸肉卤水高汤
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软嫩
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜品在米其林高端中餐场景中以豆腐煲正式供应，使用卤水、咸肉和高汤并需较长时间炖制，具有正式餐饮菜式特征；味道获肯定但服务等待严重影响评价。
博主推荐程度
评价有好有坏视频评价卤水味香浓、汤中有咸肉和高汤的咸鲜味，豆腐不错；但指出等候将近两个小时，时间明显过长。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价卤水味浓、汤中有咸肉和高汤的咸鲜味，豆腐口感不错；但这道菜等候将近两个小时，等待时间明显过长。
所在记录新荣记
视频时间2:53–2:55
价格依据暂缺