西安 · 二府街百年老店粉汤羊血 · 店名待确认
羊血饸饹
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
西安陕西
主要食材
羊血荞麦饸饹汤
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香清淡
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色传统技艺传统做法
分类依据：饸饹属于传统面食，羊血饸饹在本集西安老店语境中具有明显地域日常特色；字幕明确说明上层是羊血、下层是荞麦饸饹。
博主推荐程度
推荐博主说这碗面味道没有变化，荞麦饸饹虽然筋性不强但更爽口，并因老店几十年摆法和味道不变而产生强烈正面怀旧感。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为味道基本没有变化；荞麦饸饹属于粗粮面，筋性不强但口感更爽口，并带来强烈的怀旧感。
所在记录二府街百年老店粉汤羊血
视频时间3:47–5:18
价格依据暂缺