烟台 · 佳和水饺 · 具体分店待确认
焖老板鱼
菜品价格¥93视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东胶东
主要食材
老板鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香酸甜香气突出
口感
嫩弹
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：老板鱼作为蓬莱餐馆的本地海产，以焖烧方式呈现；博主明确将味道比作北方家庭炖鱼，体现地方日常和家常属性。
博主推荐程度
推荐博主评价鱼肉新鲜、弹性好，烧制味道不错，并表示“老板鱼挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价鱼肉新鲜、口感弹性好；烧制味道类似北方家常炖鱼，带有醋香和微酸甜味，并认为整体不错、老板鱼好吃。
所在记录佳和水饺
视频时间1:56–2:20
价格依据视频中提到