汕头 · 八合里海记火锅 · 具体分店待确认
肥肉
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕汕头
主要食材
牛肉牛肉脂肪
烹饪方式
水煮
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
弹嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：这是潮汕牛肉火锅中的牛肉脂肪部位，作为涮食肉品上桌；评价为脂香突出但嫩度略逊，适合判为地域特色而非普通原料试吃。
博主推荐程度
值得尝试作者认为其有弹性、脂肪香味更足，但嫩度不如前一道。
这道菜怎么样
视频中提到口感有弹性，带有脂肪香味；相较雪花肉嫩度略低。
所在记录八合里海记火锅
视频时间1:20–1:41
价格依据视频中提到