青岛 · 铭家小院 · 具体分店待确认
捞汁鸟贝
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
胶东山东
主要食材
鸟贝木耳秋葵
烹饪方式
凉拌
味型
酸辣麻鲜香
口感
弹酥脆
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：处于青岛胶东海鲜正餐语境，以当地海鲜为主、采用捞汁冷拌，具有地域日常海鲜特色，但未体现稳定的传统经典身份。
博主推荐程度
评价有好有坏鸟贝肥实、木耳脆口，但捞汁味道过重，醋酱油等复合味压住了鸟贝鲜味，评价为技法有问题。
这道菜怎么样
视频中提到鸟贝肥实，木耳脆、秋葵有清口作用，但捞汁味道偏重，醋和酱油的复合味掩盖了鸟贝本身的鲜味，制作技法仍有改进空间。
所在记录铭家小院
视频时间0:40–1:29
价格依据视频中提到