成都 · 马旺子 · 具体分店待确认
麻婆豆腐
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川成都
主要食材
豆腐牛肉臊子蒜苗花椒面豆瓣酱
烹饪方式
炒炖
味型
辣麻鲜香香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：麻婆豆腐是具有稳定名称和传统烹饪身份的四川经典菜；本集语境为米其林川菜正餐，评价重点是温度和出品形式。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认为牛肉臊子、蒜苗和花椒面基本合适，菜品本身没有明显问题，但温度偏低，且与陈麻婆豆腐相比不在同一档次，出品形式配不上米其林一星。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：温度偏低，只有微烫；牛肉臊子炒得不错但没有完全酥掉，蒜苗和花椒面的使用基本合适。整体没有明显问题，但与陈麻婆豆腐相比有差距，温度和出品形式配不上米其林一星。
所在记录马旺子
视频时间3:18–4:20
价格依据视频中提到