昆明 · 香稻轩中餐厅 · 具体分店待确认
富贵花开酸汤鳜鱼
菜品价格¥598视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
云南
主要食材
鳜鱼树番茄青木瓜薄荷叶
烹饪方式
煨汤
味型
酸咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
地方特色突出食材现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：洲际酒店中餐厅的高价鱼类正菜，使用云南树番茄等地方食材，并以“富贵花开”进行正式菜名和呈现，符合酒店高端餐饮语境。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称酸汤口味过重、压住鱼鲜，鱼片太薄而缺少嫩滑感，并认为598元价格不相称。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：酸汤口味过重，压住了鳜鱼的鲜味；鱼片片得太薄，口感缺少嫩滑感，整体价格与表现不相称。
所在记录香稻轩中餐厅
视频时间4:02–4:51
价格依据视频中提到