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阳春面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
扬州淮安
主要食材
挂面酱油盐味精香油
烹饪方式
水煮
味型
咸鲜鲜香香气突出
口感
软
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：阳春面属于传统面食主食，应按传统主食面点归类；本次做法被评价为简化版，缺少传统虾子酱油、熬制汤底和更讲究的呈现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认为其只是普通酱油汤面，使用挂面，且与扬州、淮安地区讲究的传统阳春面有明显区别，装盘也很随意。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：汤底被描述为以水、酱油、盐、味精和香油调成，面条被认定为挂面；视频认为其与扬州或淮安地区的传统阳春面有明显区别，整体呈现较为简单。
所在记录道千汇私房菜
视频时间3:59–4:01
价格依据暂缺