北京 · 刘记驴肉火烧 · 具体分店待确认
白火烧
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河间（河北）
主要食材
面粉
烹饪方式
煎
味型
清淡
口感
酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：火烧属于传统面食主食，河间风格长条火烧并经现烙制作，因其食物类型优先归传统主食或面点。
博主推荐程度
评价有好有坏作者明确说这是河间风格、长条形火烧，口感比较酥，但指出现在夹入的驴肉是凉的，并认为店铺与过去相比变化很大。
这道菜怎么样
视频中提到火烧属于河涧风格，口感较酥，但夹入的肉是凉的。
所在记录刘记驴肉火烧
视频时间1:11–2:20
价格依据暂缺