自贡 · 石沟大饭店 · 具体分店待确认
香菜牛肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川自贡四川
主要食材
牛肉香菜仔姜辣椒
烹饪方式
炒
味型
辣香气突出鲜香
口感
偏干有嚼劲纤维感
其他特点
地方特色本店招牌突出食材
分类依据：字幕明确称其为店家独创、独有，并指出后来四川其他地方出现的同类菜源自该店，属于有明确新组合和店家原创身份的菜式。
博主推荐程度
推荐店家称香菜牛肉是自家“独创”“独有”，博主描述其越嚼越香，认为香菜、仔姜和辣椒使风味更突出。
这道菜怎么样
视频中提到博主描述该菜上浆时淀粉较少，因此牛肉口感偏干但耐嚼；与香菜、仔姜和少量辣椒搭配后，越嚼越香。
所在记录石沟大饭店
视频时间2:35–3:21
价格依据暂缺