青岛 · 白玉餐厅 · 具体分店待确认
鱼香茄子
菜品价格¥16视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
茄子醋辣椒葱姜蒜
烹饪方式
炸炒
味型
甜酸辣香气突出
口感
软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：鱼香茄子本身是稳定的传统菜式；本店采用大块茄子过油后加醋和辣椒炒制，但味型明显偏离传统鱼香。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为它与传统鱼香口完全不一样、有点过甜，但也称其为“有自己风格”的茄子。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价茄子切片较大，经过过油后加醋和辣椒炒制；口味与传统鱼香口不同，略甜，并认为这是一道有自己风格的菜。
所在记录白玉餐厅
视频时间1:33–1:39
价格依据视频中提到