北京 · 北京国际饭店 · 具体分店待确认
鲷鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鲷鱼
烹饪方式
生食／冷食
味型
清鲜清淡
口感
有嚼劲嫩
其他特点
突出食材异国传统宴席／正式餐饮
分类依据：鲷鱼生食切片属于现代酒店自助餐中的标准冷食，评价为正面但未涉及独特传统菜式身份。
博主推荐程度
推荐视频称鲷鱼刺身“口感也不错”，并提到有嚼头。
这道菜怎么样
视频中提到口感不错，并有一定嚼头。
所在记录北京国际饭店
视频时间4:08–4:16
价格依据暂缺