北京 · 同和居 · 具体分店待确认
浓汁鱼肚
菜品价格¥136视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
鱼肚糖
烹饪方式
炸煨汤
味型
浓郁甜鲜香
口感
软弹
其他特点
本店招牌突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：菜品使用油发鱼肚并经炸发、泡水、改刀、糖煨等复合工艺，且视频明确强调高档菜和较高价格，符合正式高档餐饮定位。
博主推荐程度
推荐视频称其为“高档菜”和同和居“镇店名菜”，并评价为“挺好吃的小菜”。
这道菜怎么样
视频中提到视频将其称为高档菜和典型油发鱼肚，并评价为好吃的小菜。
所在记录同和居
视频时间2:49
价格依据视频中提到