天津 · 宏顺经济炒菜 · 具体分店待确认
脆皮鸭卷
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭肉蛋皮大葱
烹饪方式
包馅／卷制炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
本店招牌传统做法现代呈现
分类依据：明确说明借鉴京酱肉丝吃法，将鸭丝和大葱用蛋皮包卷后油炸，属于对传统吃法的重构呈现。
博主推荐程度
推荐视频评价‘好吃’，并称外皮特别酥脆、香。
这道菜怎么样
视频中提到外皮酥脆，内馅鸭肉紧实，搭配京酱肉丝做法和大葱，视频评价味道不错。
所在记录宏顺经济炒菜
视频时间0:16–0:17
价格依据视频中提到