郑州 · 数福 · 具体分店待确认
古法三丝蒸东星斑
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
东星斑三丝蒸鱼酱油
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜清淡香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：东星斑清蒸属于稳定的传统高档鱼菜，名称中的古法和蒸制技法强化了传统属性；摆盘卫生影响整体评价。
博主推荐程度
评价有好有坏鱼肉紧实新鲜，菜做的没毛病；但盘面很脏，出菜细节被批评。
这道菜怎么样
视频中提到东星斑肉质紧实、香味足，食材新鲜，清蒸并加入热油和蒸鱼酱油的处理被认为没有明显问题。上菜时盘面有汁水和油渍，摆盘卫生及出菜细节被明确批评。
所在记录数福
视频时间4:21–5:10
价格依据暂缺