北京 · 刘记驴肉火烧 · 具体分店待确认
驴肉
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河间（河北）
主要食材
驴肉
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：驴肉是河间风格驴肉火烧店中的核心地方日常食材和主菜份量供应，结合整顿饭语境归为地域日常特色，而非单独的原料试吃。
博主推荐程度
评价有好有坏作者评价驴肉炖得比较软烂但略咸，并指出现在夹入火烧的肉是凉的；结尾对店铺变化表达失望。
这道菜怎么样
视频中提到驴肉炖得较软烂，但略咸，且上桌时是凉的。
所在记录刘记驴肉火烧
视频时间1:09–1:22
价格依据视频中提到