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招牌红烧肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽
主要食材
猪肉
烹饪方式
炸烧／焖
味型
甜咸鲜浓郁
口感
有嚼劲弹嫩
其他特点
公认经典传统做法本店招牌
分类依据：红烧肉是名称稳定、做法传统的经典正餐菜；字幕明确提到安徽人的口味和焖制、油炸等传统处理。
博主推荐程度
评价有好有坏视频肯定肉的选料不错，但指出甜味突出、盐味不足，肉皮和瘦肉偏硬，认为烹调技法稍有欠安。
这道菜怎么样
视频中提到肉的选料受到肯定，但肉皮偏硬、有弹性，瘦肉口感也不够理想；整体甜味突出而盐味不足，烹调火候和处理方式仍有欠缺。
所在记录同庆楼
视频时间1:13–1:15
价格依据暂缺