丽江市永胜县 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
芋芽炒火腿
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南丽江永胜
主要食材
芋芽火腿辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：以芋头芽和当地腊火腿为主要食材，采用简单炒制，符合当地食材辨识度较强的日常特色菜。
博主推荐程度
值得尝试01:25-01:35：火腿口感不错，肥肉特别香、肥而不腻，口感也好；同时提到炒得稍微有点咸。
这道菜怎么样
视频中提到火腿口感较好，肥肉部分香而不腻；芋芽口感被评价为不错，但整体炒制略咸。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:06–2:18
价格依据暂缺