大理 · 荷花园 · 具体分店待确认
生皮
菜品价格¥70视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南大理
主要食材
猪肉猪皮花生香菜芝麻
烹饪方式
生食／冷食水煮凉拌
味型
酸甜辣香气突出
口感
有嚼劲弹酥脆
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：在大理地方餐馆作为招牌性地方菜上桌，包含生猪肉、熟猪皮和酸甜辣蘸水，具有明显地域辨识度。
博主推荐程度
推荐视频称这是到云南最想吃的东西，并表示生皮“没有那么黑暗”“来了尝一尝这个东西可以”。
这道菜怎么样
视频中提到猪肉为生食，口感被描述为类似金枪鱼塔塔；蘸水带有酸、甜、辣，以及大香菜和芝麻的香气。猪皮有韧性、弹性并带有一点脆感，需要充分咀嚼。
所在记录荷花园
视频时间0:38–2:51
价格依据视频中提到