城市待确认 · 满满海佛跳墙 · 具体分店待确认
黑蒜花胶烧鳗鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
黑蒜花胶鳗鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
甜鲜香香气突出浓郁
口感
软软糯嫩
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：以花胶等高档食材为主、采用红烧做法，且在商务高端餐饮套餐中供应；没有足够证据表明是明显创新组合，因此归正式宴席/高端餐饮类。
博主推荐程度
推荐评价花胶烧得很透，口感软糯化口，鳗鱼口感不错，并明确表示“这菜也挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述黑蒜为甜口并带酱香，花胶烧得很透、口感软糯且带有轻微腥味；鳗鱼口感不错但味道不足，整体认为这道菜挺好吃，并指出花胶是主要食材，鳗鱼和黑蒜属于配菜。
所在记录满满海佛跳墙
视频时间1:36
价格依据暂缺