重庆 · 于塗·文化餐厅 · 具体分店待确认
樟树港辣椒回锅肉
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
猪肉樟树港辣椒豆瓣酱
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是名称稳定、具有传统烹饪身份的川菜经典，采用煮后炒制的传统技法；樟树港辣椒属于该菜的特色用料变化。
博主推荐程度
推荐博主评价其复合酱香味“做的还是挺好吃”，并称表面干爽、肉片炒透；但指出肉有储存味道。
这道菜怎么样
视频中提到酱香味复合，表面干爽，肉片炒透；但肉不是当天煮的，吃到最后有储存味道。
所在记录于塗·文化餐厅
视频时间0:17–0:19
价格依据视频中提到