阳江 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
清蒸石斑鱼
菜品价格¥306.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
石斑鱼葱
烹饪方式
蒸
味型
鲜香清淡清鲜
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
清蒸鱼是稳定的传统粤式海鲜做法，清蒸石斑鱼也符合粤菜清鲜烹鱼的常见风格；本次主要问题是火候和处理。
博主推荐程度
评价有好有坏评价者认为鱼的品质没有问题，但鱼汁鲜度一般，且鱼肉因火候不当发硬。
这道菜怎么样
视频中提到鱼的品质被认为没有问题,但鱼汁鲜度一般,葱丝未用热油激香;鱼肉外层过火、口感发硬,火候处理欠佳。
来自哪次探店无名餐饮记录
视频时间3:09–4:27
价格说明视频中提到