西安 · 刘记腊汁肉揪面片 · 具体分店待确认
蘸水面
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
陕西西安
主要食材
面条油泼辣子蘸汁
烹饪方式
水煮
味型
辣香气突出鲜香
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色公认经典
分类依据：蘸水面属于陕西地方传统面食，以面条蘸食调味汁和油泼辣子；本集场景是西安面馆正餐，地域属性明确。
博主推荐程度
必点视频评价面条“特别劲道”、软硬度合适，称陕西油泼辣子“真香”，吃着“太过瘾了”，并总结三个面“都很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到面条劲道，软硬度合适，蘸汁中的陕西油泼辣子香味突出，入口后香味迅速展开，并支撑起整体味道。
所在记录刘记腊汁肉揪面片
视频时间1:35–1:36
价格依据视频中提到