南昌 · 胡记小炒 · 具体分店待确认
黄豆鸡爪
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南昌
主要食材
鸡爪黄豆
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
软软糯嫩
其他特点
简单烹制
分类依据：小馆正餐中的黄豆炖鸡爪，属于日常餐桌常见的炖菜组合，主要依据家常炖制和下饭属性归类。
博主推荐程度
推荐评价称鸡爪炖得软糯、一嗍就掉，黄豆软趴入味且汤汁黄豆香味浓厚，称其“都是下饭的”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡爪炖得软烂软糯，轻轻一嘬就能脱骨，肉香明显；黄豆软趴入味，汤汁带有较浓的黄豆香味。
所在记录胡记小炒
视频时间0:49–0:50
价格依据视频中提到