上海 · 上海南翔馒头店 · 具体分店待确认
蟹粉虾仁
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海
主要食材
虾仁蟹粉蟹肉淀粉
烹饪方式
炒
味型
鲜香清鲜浓郁
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：蟹粉虾仁是上海餐饮语境中具有稳定名称和传统风味组合的菜式；本集作为炒菜上桌，评价重点为蟹粉、虾仁及芡汁表现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主明确说“这不好吃”，并指出芡汁过厚、蟹肉蟹粉少、淀粉感重且蟹粉味不浓。
这道菜怎么样
视频中提到博主明确认为这道菜不好吃，指出虾仁缺少脆弹口感，蟹粉芡汁过厚、蟹肉蟹粉较少，整体淀粉感明显且蟹粉味不浓。
所在记录上海南翔馒头店
视频时间3:06–3:08
价格依据暂缺