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外婆红烧肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
猪肉百叶结目鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
浓郁甜咸鲜鲜香
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：红烧肉是稳定的传统经典菜，字幕明确指出其典型上海浓油赤酱风格；百叶结和目鱼为加配内容。
博主推荐程度
推荐视频称其为典型上海浓油赤酱红烧肉，肥肉软烂、瘦肉不柴，并多次评价“挺好吃”“非常赞”。
这道菜怎么样
视频中提到属于浓油赤酱的上海风味，肥肉软烂，瘦肉不柴，偏甜且甜味较重；视频评价为好吃。
所在记录老吉堂
视频时间0:51–1:35
价格依据暂缺