北京 · 奥华餐厅 · 具体分店待确认
挣蹦鲤鱼
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
鲤鱼
烹饪方式
炸
味型
甜酸鲜香
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：挣蹦鲤鱼具有明确的天津地方菜名称和独特的带鳞炸制、配糖醋汁做法，属于地方传统经典菜。
博主推荐程度
推荐博主称其有特色、有特点，评价“有点惊艳”，并在总结中明确表示“也可以推荐”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价其带鳞油炸后口感酥脆，搭配小糖醋汁，略有可接受的鲤鱼土腥味；整体认为有特色、略感惊艳，值得推荐。
所在记录奥华餐厅
视频时间1:22–1:58
价格依据视频中提到