成都 · 袁老四火锅 · 具体分店待确认
鲜切牛肉
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川成都
主要食材
牛肉
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
辣
口感
嫩软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：作为成都火锅中的牛肉涮品上桌，字幕明确说明经过腌制，属于地方火锅常见食材型菜品。
博主推荐程度
评价有好有坏口播称其“软牛”，但指出同样腌过且“吃不出牛肉味来”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛肉同样经过腌制，比本味牛肉添加的处理成分少一些，口感软嫩，但吃不出明显牛肉味。
所在记录袁老四火锅
视频时间1:17–1:33
价格依据视频中提到